コシヒカリ専門店 越後屋の生産者直送
「特別栽培米コシヒカリ」
特別栽培米とは
農林水産省の「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に沿って栽培されたお米のことを言います。具体的には一般的な栽培方法から化学合成農薬の私用回数を50%以上カット、化学肥料の窒素成分量を50％以上カットして作られたお米のことです。とここまで述べたのは”特別栽培米”と表示していい条件（農水省のガイドラインの基準）のことで当店のお米はオリジナルのより厳しい基準で作られたものです。
日本の主食（お米）をお届けする私たちは「いい食事とは何なのか」と徹底的に考えました。栄養バランスがとれている事なのか？手の込んだ料理なのか？それとも食材なのか？
もちろん、これらはどれも大切で、物心両面が満たされるのは間違いありません。
しかし、私たちがたどり着いた答えはこの中のどれでもありませんでした。
私たちが考えるいい食事とは「母の味」です。大人になっても頭から離れないこの味は私たちの財産となり、子や孫に引き継がれることによって、日本の食文化を支えてきました。親は子どもの美味しそうに食べる笑顔を見て幸せになり、子どもは母の味に愛情を感じる。そんな一家団欒の食事が「良い食事」だと考えるのです。
だから私たちは「家族と食べたくなるごはん」をお届けします。「お母さん、おかわり♪」そんな声が食卓から聞こえてくるようです。
